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  位置导航:首页 吃喝玩乐美食信息 芒果鳕鱼的具体 做法
[分享]芒果鳕鱼的具体 做法

更新时间:2015/11/20  信息已过期   浏览/回复:3049次/0次  [收藏此信息]  [删除此信息]

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所属地区:泗洪县城    信息类型:美食信息
注意:本信息已经过期
芒果鳕鱼
  【食材原料】   鳕鱼500g、熟透芒果2个、(http://ask.haoya120.com)西洋梨1个、红椒1颗、黄椒1颗、蔬菜汤1份、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海盐适量、麝香草适量、白葡萄酒1小杯、白醋少许、橄榄油适量、胡椒粉适量   【烹制方法】   1、把红洋葱,大蒜,放入橄榄油的热锅里炒香;   2、放入两个切好的熟芒果,一颗黄椒,一颗红椒,加入一小杯白葡萄酒;   3、放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最后倒入适量白醋;   4、锅里倒入事先煮好的蔬菜汤和两升水;   5、将芒果酱汁慢慢煮出一定厚度,这时可以开始煎鳕鱼;   6、将鳕鱼背部鱼皮处,用刀划出三道口子,往切出的口子里塞入一些麝香草和海盐,这样有利于入味;   7、将鳕鱼皮一面朝下,放入盛有橄榄油的锅里煎,撒胡椒粉调味,煎到70%熟将它翻面;   8、等到鳕鱼块一片片打开了,就可以了,現在可以处理芒果酱汁;   9、芒果酱汁煮到一定厚度后,取出月桂叶和八角,然后放入搅拌机进行搅拌,搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻;   10、做最后的装盘,即可使用。

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发 布 者: 个人会员发布 张梅

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